Ciuperci Ovoli (Amanita Caesarea)

Ciupercile Ovoli sunt clasificate printre cele mai apreciate soiuri de ciuperci datorita aromei lor deosebite si a multiplelor aplicatii in arta culinara. Cunoscute încă din Roma antică, sunt ciuperci care nu sunt cultivate și pot fi culese în multe zone italiene în pădurile de stejar și castan, mai ales în lunile august și septembrie după primele ploi. Din punct de vedere tehnic, se numesc Amanita Caesaria , sunt ciuperci de o frumusețe ridicată și o calitate extraordinară a alimentelor. Ovulul ciupercii are capacul mai mult sau mai puțin deschis de culoare galben/roșu/portocaliu unde pe margine domină moletele caracteristice, în timp ce tulpină este încununată de un inel anume unde la bază are o carcasă albicioasă învăluitoare. Aceste caracteristici particulare îl fac foarte prezentabil în orice tip de rețetă. Gustul său dulce și delicat, însoțit de un condiment tradițional precum uleiul de măsline extravirgin și sucul de lămâie face din această rețetă una dintre cele mai bune preparate ale artei culinare italiene și nu numai.

INGREDIENTE:
Ciuperci Ovoli (Amanita Caesarea)

VALORI NUTRITIONALE:
Energie kJ 96 kcal 23 – Grăsimi g 0,3 din care acizi grași saturati g 0,0 – Glucide g 1,6 din care zaharuri g 1,6 – Proteine ​​​​g 2,0 – Sare g 0,0